吃遍台湾：日出温泉餐功夫菜 口味层次多

胡麻豆腐色泽美，口感佳，用料精致。

    泰安乡日出温泉渡假饭店营造南洋度假气氛，主打南洋、西式及日式轻食风，迎合度假养生潮流。

    陈寿樟和主厨张智勇推出精巧的日式风味轻食、胡麻豆腐、特级猪小腿等餐点，口味层次多，很受欢迎。

    陈寿樟和张智勇说，日式风味轻食是“前菜”，有温泉蛋、过猫加桂圆、南瓜加果醋等。

    胡麻豆腐将在来米粉、山药加蒸熟的南瓜泥等原料熬煮，搅拌成浓稠状，加入干贝、山药等内馅，用保鲜膜包好放入冰块冷却；酱料以人参、当归、川芎等熬成中药水，加蚝油、麻油熬煮而成，上桌前淋上酱汁。

    日出温泉渡假饭店位于泰安乡锦水村横龙山34号（台72线快速道路下大湖，苗62线直走即可）。（来源：联合报）