性味：甘、微寒、无毒。归经：入肺。功效：清热润肺。主治：肺虚咳嗽，肺虚咯血，久咳不止，痰浓气臭。验方参考与药膳：1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克(或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克)。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。2、自芨、薏米各20克，共研细末，将猪肺洗净煮熟后，切片蘸药末吃。治肺痨咳嗽、咳血等症。3、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。4、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。5、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。6、猪肺200克洗净，鲜鱼腥草60克共煮汤，煮熟后捞去药渣加入适量食盐调味食用。有清热止咳，解毒消炎作用。适用于风热咳嗽，支气管炎，咽喉炎，痔疮发炎肿痛等症。7、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多(白泡痰)，久咳不愈，肠燥便秘。

　　猪肚

　　性味：甘、微温、无毒。归经：入脾、胃。功效：补中益气，止渴消积，益脾胃，助消化，止泄泻。主治：脾虚泄泻，胃寒痛，胃下垂，小便频数，肌肤消瘦，乏力，妇女白带。验方参考与药膳：1、猪肚一个，用食盐搓洗干净，内装白胡椒10-15克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用，胡椒取出后晒干研末，每次服用3克，可治胃虚寒疼痛，胃下垂。2、猪肚一个，用食盐搓洗干净，内装薏米30克、枸杞子20克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回汤内煮烂，连汤一起分作几次食用。可治青光眼。3、猪肚一个，用食盐搓洗干净，白果20克(去壳洗净)，共煮汤食用(不加盐)，治妇女白带。4、猪肚一个，洗净，塞入切成片的生姜250克，缝合开口处，放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜。猪肚切片与汤一起食用。可治胃溃疡及十二指肠溃疡。5、药蒸猪肚：熟猪肚250克，斜切成条块；枸杞子、党参、淮山、制附片、干荔枝(去壳核)各10克；红枣、龙眼肉(去壳核)各20克；白胡椒(捣碎)3克；食盐1克；熟猪油10克，冰糖30克；同放大碗内，加入鸡汤500克，置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用。有补脾益气，固肾缩尿作用。适用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症。健康人食用更能防病强身。注意：感冒发热、咳嗽者忌食。6、莲子炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅中加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝；莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃，补虚止泻作用。适用于饮食欠佳，食少消瘦，脾虚泄泻，水肿病等症。7、猪肚粥：猪肚一个，用食盐搓洗干净，煮至七成熟时，捞出切成细丝。猪肚汤适量，加入大米100克，猪肚丝煮粥，加入适量食盐、葱姜调料食用。经常食用，可治脾虚气弱，食欲不振，消化不良，小便频数，糖尿病，身体消瘦，精神疲倦等症。8、石仙桃炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于慢性肾炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，营养不良等症。9、龟肉炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，乌龟肉100克(或鳖肉200克)，塞于猪肚内，用线缝合开口处，放锅内煮汤，煮熟后吃肉喝汤。有补中益气，健脾胃，滋阴作用。适用于胃溃疡及十二指肠溃疡。10、金橘根炖猪肚：猪肚100-150克，金橘根30克，用水四碗煮至一碗半，加少许食盐调味食用。有健脾开胃，行气止痛作用。适用于慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠球部溃疡等症。

　　猪膀胱(猪小肚)

　　性味：甘咸、平、无毒。归经：入膀胱。功效：缩小便，健脾胃。主治：尿频，遗尿，疝气坠痛，消渴无度。验方参考与药膳：1、猪膀胱煮槐花15克，车前子15克，服食，治尿频、遗尿。2、将荔枝肉30克和糯米适量塞入猪膀胱内煮熟食，治小儿遗尿。3、猪膀胱切开洗净，装入益智仁10至15克(或白果15克，或薏米60克；或莲子60克；或糯米30克；或白胡椒15粒)，炖熟后服食，一日一次，连服三日，治小儿遗尿。4、鲜车前草60-100克(干品用20-30克)，猪膀胱200克同煮汤，加少许食盐调味食用。有清热利湿，利尿通淋作用。民间常用于尿道炎，膀胱炎，眼结膜炎，妇女湿热白带或黄带等症。

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