餐饮文化广告宣传的定位与思考
 
随着餐饮业市场竞争越来越烈，利用广告适时适度的宣传自己，已成为餐饮业竞争和经营的一个十分重要的手段和内容。作为餐饮企业的经营者、广告策划者，必须在全面了解餐饮企业状况的前提下，进行科学定位，严密的策划，广告宣传就会带来意想不到的效果．
一、餐饮广告的定位
　　餐饮业是一个复杂而系统的综合工程，影响餐饮经营的因素很多。涉及价位、特色、服务、环境、位置、知晓率等因素。因此在广告宣传定位上，既要综合考虑相关因素，又要充分体现餐饮行业的个性及特点．会做的，投入少见效快；不会做的，投入大但效果不一定好。加贝餐饮短时间内在呼市餐饮界异军突起，各店开得红红火火，就是在广告宣传策划定位上一个非常成功的案例。因此餐饮企业成功与否，广告策划和定位是一个非常重要的问题。对某些大型饭店酒店而言，需要整体宣传，全面推广；但在大多数餐饮酒店来讲，则需要抓住重点，突出特色，以奇取胜。
二、注重企业形象的宣传
　　无论老牌店还是新开业店，不管规模大小，必须注重企业形象的宣传。作为餐饮酒店主要讲的是回头客，其餐饮质量、价位、环境、服务上必须给消费者留下好的印象和口碑。女神大酒店全力打造标准化运营模式，非常注重企业形象的宣传，最终得到了消费者的认可。因此，新企业也好，老字号也罢，要不遗余力地树形象，做宣传，推品牌。
三、注重特色品牌的宣传
　　特色经营可以称作餐饮企业的灵魂，没有特色的餐饮企事业是没有生命力的。餐饮特色宣传又是餐饮企业强身发展的第一要务，中小餐饮企业务必重视。每个酒店都有自己的特色和风格，要通过广告宣传让消费者知道你经营些什么，特点特色在哪，与别人有什么不同，是消费环境好，还是饭菜的价位低。特别是在餐饮经营进入精品化、特色化、专卖化的今天，这样的宣传尤为重要。特色宣传了，顾客品尝了，感觉就是的特色，你的酒店就会顾客盈门。
四、注重在餐饮文化上做文章
　　现代餐饮“吃”不是主要内容，顾客到饭店酒店已不全是为了吃饭，而成了交友、聚会、商务谈判的一种手段。休闲餐饮、商务餐饮、娱乐餐饮等餐饮形式的出现是文化在餐饮中的比重更加突出，饮食文化更加浓厚多彩。所以饮食文化宣传已是当今餐饮酒店一个极具重要的手段。饮食文化宣传也要有一个正确的定位，即宣传什么，怎么宣传，弘扬突出什么文化，要根据饭店酒店自身特点，找准切入点，引起大家的兴趣，留下深刻的印象。
五、注意在适合自己特点的广告媒体上做宣传
　　广告不是点缀，不是装饰，它是企业文化的外延，体验的是经营理念的内涵，有什么样的经营主张就做什么样的广告和媒体选择，千万不能随波逐流。当今社会条件下，媒体形式越来越多，报纸、杂志、广播电视、专业媒体、各种户外广告及互联网等使你目不暇接，且各有各的优势。由于餐饮消费对象的不同，作广告要根据自身消费群体范围来确定．比如内蒙地区乃至全国范围连锁的，适合于在发布范围大的广告媒体做广告。而消费群体在呼和浩特市区，适宜在呼市地区广告媒体上做广告，更小的饭馆只适宜在饭馆周围区域做些小型广告，切忌为了“名声”不切实际地把广告做在不属于你覆盖的范围。对于广告媒体你也要认真地选择。不能见媒体就上，要尽可能的选择那些覆盖面洽好，投入少，图文并茂反映餐饮特色特点，切实起到宣传效果的媒体上。
　　总之，餐饮文化广告策划与定位的内涵很深，随着餐饮业的快速发展和市场竞争的白热化，餐饮行业广告策划与定位还需要进一步深层研究和探讨，特别是大的餐饮饭店在这方面更应当多做研究，为弘扬餐饮文化，创导绿色消费，打造各具特色的餐饮文化品牌做出应有的贡献。

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